Dietologická poradňa

Otázka

stravovanie v jedálni

Otázka zo dňa: 8. 3. 2013, Meno: katarina
Mojej školopovinnej dcére odhalili pred 3 mesiacmi diabetes 1. typu. Pred diagnostikovaním cukrovky sa stravovala v školskej jedálni, no teraz jej varím doma a už som sa aj naučila počítať SJ v jedle. Na obed ma určených 5 SJ na dávku inzulínu. Je šanca, že by sa mohla znovu začať stravovať v školskej jedálni? Veľmi by mi to pomohlo a dcérke tiež...
V prvom rade sa poraďte s riaditeľom školy, lebo možno už škola má skúsenosti s poskytovaním diabetickej stravy aj pre iného žiaka alebo žiačku. Ak bude Vaša dcérka prvá, bude závisieť len od ochoty pani kuchárky, ktorá jedlo žiakom vydáva, aby porciu prispôsobila Vašej dcérke tak, aby zodpovedala požadovanému počtu SJ. Pri vzájomnej ochote a spolupráci je možné tento problém zvládnuť. Každá školská jedáleň má vypracovaný jedálny lístok na týždeň. Ten si piatok vyžiadajte a upravte doma tak, aby spĺňal požiadavky diabetickej stravy a počet SJ na obed pre Vašu dcérku. Je to len malý zásah do množstva uvarenej stravy pre iných žiakov. Keď je v jedálnom lístku múčne jedlo, to je potrebné nahradiť iným jedlom doma, tak, ako to teraz zvládate počas tých troch mesiacov. Tu je malý príklad, ako sa dá upraviť pôvodný jedálny lístok zo školskej jedálne pre diabetika: Príklad: Jedálny lístok na pondelok OBED 5 SJ Polievka kelová so zemiakmi (1 SJ). Chlieb k polievke (hrubší polkrajček 40g) (2 SJ) Nezjesť! Bravčové mäso na taliansky spôsob 1 SJ Cestovina 135g – 6 lyžíc uvarených cestovín (45g=1 SJ) (3 SJ). Vodu so sirupom – nepiť (vypiť čaj bez cukru z vlastnej termosky). Jedálny lístok na utorok OBED 5 SJ: Polievka zeleninová s cestovinou 0,5 SJ. Bravčový maslový rezeň 1 SJ. Varené zemiaky 200g – 6 lyžíc uvarených zemiakov 3 SJ. Paradajkový šalát (bude dochutený cukrom!) 0,5 SJ. Ovocný nápoj – nepiť ! (vypiť čaj bez cukru z vlastnej termosky) - a nasledujúce dni podobne. Prajem Vám zo strany školy ústretovosť a dobrú glykémiu pre dcérku.

Späť